吳盟初：康師傅的無知比輻照更可怕

針對(dui)(dui)近(jin)日有(you)(you)(you)(you)媒體報(bao)道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方便(bian)面(mian)“輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)門(men)”事(shi)件，近(jin)日，康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅、統一(yi)(yi)回應(ying)(ying)(ying)稱，其方便(bian)面(mian)在(zai)生(sheng)產(chan)制(zhi)造(zao)過(guo)(guo)(guo)程中從未采(cai)用(yong)(yong)輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)方式(shi)處(chu)(chu)理(li)，并明(ming)確(que)表示(shi)(shi)其通過(guo)(guo)(guo)報(bao)道(dao)才(cai)知(zhi)悉(xi)使用(yong)(yong)經(jing)輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)處(chu)(chu)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料要標(biao)志，了(le)(le)(le)解現(xian)(xian)狀后(hou)將完善標(biao)志。但一(yi)(yi)位業(ye)內(nei)人士(shi)透(tou)露，配料包(bao)中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)脫水蔬(shu)菜等原料在(zai)進貨方面(mian)，供(gong)應(ying)(ying)(ying)商采(cai)用(yong)(yong)輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)消毒(du)已是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)遍(bian)現(xian)(xian)象(xiang)(xiang)(xiang)。(《新京報(bao)》7月8日)　　一(yi)(yi)面(mian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)業(ye)內(nei)人士(shi)稱為“普(pu)遍(bian)現(xian)(xian)象(xiang)(xiang)(xiang)”，一(yi)(yi)面(mian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅和(he)統一(yi)(yi)兩(liang)大方便(bian)面(mian)生(sheng)產(chan)商斷然(ran)(ran)否認，“從未采(cai)用(yong)(yong)”，事(shi)情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)真(zhen)真(zhen)假假一(yi)(yi)時還(huan)難以(yi)(yi)下(xia)一(yi)(yi)個(ge)定(ding)論。不(bu)(bu)過(guo)(guo)(guo)，最(zui)讓(rang)人啼(ti)笑皆非的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，身(shen)陷“輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)門(men)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅，居(ju)然(ran)(ran)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)通過(guo)(guo)(guo)報(bao)道(dao)才(cai)知(zhi)悉(xi)“使用(yong)(yong)經(jing)輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)處(chu)(chu)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料要標(biao)志”——好(hao)一(yi)(yi)副無(wu)辜狀。　　“通過(guo)(guo)(guo)報(bao)道(dao)才(cai)知(zhi)悉(xi)”并不(bu)(bu)能(neng)證(zheng)明(ming)康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清白(bai)，相反(fan)卻顯示(shi)(shi)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)種無(wu)知(zhi)。據(ju)了(le)(le)(le)解，“輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)利用(yong)(yong)電磁(ci)(ci)輻(fu)(fu)(fu)(fu)射產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)電磁(ci)(ci)波，殺死大多(duo)(duo)數物質上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種有(you)(you)(you)(you)效方法(fa)(fa)(fa)。對(dui)(dui)此，無(wu)論是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)1996年頒發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)管理(li)辦法(fa)(fa)(fa)》，還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)2005年10月1日起實(shi)施的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《預包(bao)裝食(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)簽通則(ze)(ze)》GB7718-2004，都早(zao)(zao)已明(ming)確(que)規(gui)(gui)定(ding)輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)要在(zai)包(bao)裝上(shang)進行標(biao)識。這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)專為食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)行業(ye)而設的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩(liang)項法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)規(gui)(gui)范，身(shen)為食(shi)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)志性企業(ye)，康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅會一(yi)(yi)無(wu)所(suo)知(zhi)？恐怕沒有(you)(you)(you)(you)幾個(ge)人會相信(xin)。　　從另一(yi)(yi)個(ge)角度(du)說(shuo)，既然(ran)(ran)法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)已經(jing)做(zuo)出了(le)(le)(le)明(ming)確(que)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)，就說(shuo)明(ming)輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)消毒(du)技術(shu)本身(shen)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)合法(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，并且在(zai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)得(de)到(dao)了(le)(le)(le)普(pu)遍(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)(ying)(ying)用(yong)(yong)。就此而言，康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)知(zhi)也(ye)(ye)(ye)同樣令人費解：難道(dao)在(zai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)立(li)(li)足多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅對(dui)(dui)身(shen)邊(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新技術(shu)發(fa)展也(ye)(ye)(ye)毫(hao)不(bu)(bu)關心，或者(zhe)早(zao)(zao)已發(fa)明(ming)了(le)(le)(le)更為先進的(de)(de)(de)(de)(de)(de)替代(dai)技術(shu)？　　康(kang)師(shi)(shi)(shi)傅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)知(zhi)，其實(shi)折射的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)法(fa)(fa)(fa)規(gui)(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)力。與(yu)采(cai)用(yong)(yong)輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)消毒(du)已是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)遍(bian)現(xian)(xian)象(xiang)(xiang)(xiang)相對(dui)(dui)應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，不(bu)(bu)標(biao)注“輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)”已是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)行業(ye)長(chang)年形(xing)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛規(gui)(gui)則(ze)(ze)。記(ji)者(zhe)調(diao)查后(hou)也(ye)(ye)(ye)發(fa)現(xian)(xian)，市場上(shang)幾乎(hu)所(suo)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方便(bian)面(mian)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)均沒有(you)(you)(you)(you)“輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)注。這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)令人尷尬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)境(jing)況，管理(li)辦法(fa)(fa)(fa)也(ye)(ye)(ye)罷(ba)，通則(ze)(ze)也(ye)(ye)(ye)罷(ba)，這(zhe)(zhe)(zhe)些早(zao)(zao)已頒布(bu)實(shi)施多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)規(gui)(gui)范，居(ju)然(ran)(ran)在(zai)現(xian)(xian)實(shi)中從未被立(li)(li)法(fa)(fa)(fa)對(dui)(dui)象(xiang)(xiang)(xiang)真(zhen)正遵守(shou)過(guo)(guo)(guo)！這(zhe)(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)法(fa)(fa)(fa)立(li)(li)出來(lai)(lai)，除(chu)了(le)(le)(le)供(gong)人觀(guan)賞之外，能(neng)有(you)(you)(you)(you)什么現(xian)(xian)實(shi)意(yi)義？法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)不(bu)(bu)能(neng)執行便(bian)形(xing)同虛(xu)設，執法(fa)(fa)(fa)部門(men)如(ru)果(guo)不(bu)(bu)能(neng)擔負起相應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)職責(ze)，對(dui)(dui)漠視法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)法(fa)(fa)(fa)規(gui)(gui)者(zhe)進行管理(li)和(he)制(zhi)裁，而是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)任(ren)其發(fa)展下(xia)去，何以(yi)(yi)擔當“市場守(shou)夜人”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)托？　　現(xian)(xian)在(zai)看(kan)來(lai)(lai)，輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)消毒(du)似乎(hu)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但這(zhe)(zhe)(zhe)絲毫(hao)不(bu)(bu)能(neng)讓(rang)人感到(dao)輕松。“輻(fu)(fu)(fu)(fu)照(zhao)(zhao)門(men)”只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)拉(la)開了(le)(le)(le)冰(bing)山一(yi)(yi)角，食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)領域內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管理(li)混亂，法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)虛(xu)設，執法(fa)(fa)(fa)不(bu)(bu)嚴(yan)，以(yi)(yi)及太(tai)多(duo)(duo)潛規(gui)(gui)則(ze)(ze)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)，才(cai)真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)讓(rang)人觸目心驚。近(jin)年來(lai)(lai)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)呈高發(fa)趨勢，針對(dui)(dui)這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)(yi)問題，國家加強(qiang)了(le)(le)(le)監管力度(du)以(yi)(yi)及法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)建(jian)設，新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)(fa)(fa)》也(ye)(ye)(ye)已正式(shi)出臺。但僅有(you)(you)(you)(you)這(zhe)(zhe)(zhe)些是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)遠(yuan)遠(yuan)不(bu)(bu)夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，倘若某(mou)個(ge)問題在(zai)行業(ye)內(nei)已是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)“潛規(gui)(gui)則(ze)(ze)”，但公(gong)眾卻茫然(ran)(ran)所(suo)知(zhi)，法(fa)(fa)(fa)律(lv)(lv)(lv)法(fa)(fa)(fa)規(gui)(gui)也(ye)(ye)(ye)得(de)不(bu)(bu)到(dao)尊重(zhong)和(he)有(you)(you)(you)(you)效執行，我們能(neng)到(dao)哪里去找(zhao)回對(dui)(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)心？

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